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noviembre 2019

[vc_row][vc_column][vc_column_text] La rotación de personal es peor que un restaurante vacío Muchos creen que lo peor que le puede pasar a un restaurante es no tener clientes pero existe un aspecto más invisible que genera grandes pérdidas en el sector y es la rotación de personal. En Colombia, la rotación/ despido o ausentismo del personal es el factor que genera más pérdidas en los negocios, con un 15,5%, solo superado por la disminución de la demanda que cuenta con un 25%. Existen varias condiciones que permiten que en el sector restaurantero la rotación de personal sea muy alta. Primero, los restaurantes contratan gran cantidad de jóvenes para los cuales este es su primer trabajo. Al no contar con la experiencia suficiente los costos se elevan en capacitación o despidos. Al mismo tiempo, los empleados toman el trabajo como temporal y están dispuestos a cambiarse a

10 tips para mejorar tu servicio al cliente El servicio que prestas a tus clientes es tan importante como la comida que sirves: es la forma más directa que las personas tienen para conocer tu marca. Trabajar con personas implica situaciones diferentes cada día por lo cual tu servicio debe actualizarse constantemente. Aquí tienes 10 tips que te ayudan en el proceso. Invierte en tus empleados Es un hecho que las personas somos más productivas en circunstancias agradables. Por lo tanto, como empleador debes garantizar un buen ambiente de trabajo, liderazgo y sobre todo condiciones laborales dignas. Entrenar integralmente a tus empleados en servicio al cliente te evitará dolores de cabeza y les permitirá a ellos tener independencia y asertividad para controlar y asumir las situaciones que se presenten Una buena comunicación entre el equipo es fundamental. Los empleados, especialmente los meseros,