Los ingredientes, bebidas y condimentos, son la materia prima de tu restaurante y el sector gastronómico requiere tanto orden, cuidado, calidad e infraestructura que un proveedor de alimentos no es suficiente.
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En el sector alimentario, la trazabilidad permite rastrear y hacer seguimiento a los alimentos desde las primeras fases de la producción hasta que llega al consumidor. Esto con tres objetivos: que los productores aumenten la seguridad, que la gestión del riesgo sea controlada oportunamente y que el consumidor obtenga información sobre la procedencia de los alimentos.
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